上海2025年4月21日 /美通社/ -- 近日，一篇新的經(jīng)過同行評審的研究論文[1]在學術(shù)期刊《營養(yǎng)學發(fā)展現(xiàn)狀》上重磅發(fā)表。由十一位全球知名的科學家和醫(yī)學專家組成了專家小組，系統(tǒng)分析了關于巴旦木與心血管代謝健康相關的現(xiàn)有研究，并就巴旦木對關鍵性健康領域的積極影響達成共識，相關研究及其結(jié)論在健康與營養(yǎng)領域引發(fā)討論熱潮。
由十一位全球知名的科學家和醫(yī)學專家組成了專家小組，系統(tǒng)分析了關于巴旦木與心血管代謝健康相關的現(xiàn)有研究
心血管代謝健康涉及心臟健康、血管健康和代謝系統(tǒng)健康。由不健康的飲食和生活方式所導致的心血管代謝疾病，如心臟病、肥胖癥和糖尿病等的發(fā)病率，目前在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢。因此，探索食物與人類健康之間的關聯(lián)至關重要。
該論文是由加州巴旦木協(xié)會資助的科學圓桌會議的后續(xù)成果，旨在研究攝入巴旦木對身體指標及健康狀況的積極影響，具體內(nèi)容包含：
論文的合著者、華盛頓大學流行病學教授兼國際知名營養(yǎng)學專家亞當?德雷諾夫斯基博士表示。"來自世界各地的專家學者參加了巴旦木對心血管代謝健康影響的圓桌會議，匯聚多元視角與深厚專業(yè)知識。經(jīng)過對數(shù)十年來科學證據(jù)的仔細研究，我們得出結(jié)論，每天將巴旦木作為零食食用，或加入沙拉及其他菜肴中，是一種有助于健康的飲食策略，不僅能改善飲食質(zhì)量，還能提升生活品質(zhì)。"
每天將巴旦木作為零食食用，或加入沙拉及其他菜肴中，不僅能改善飲食質(zhì)量，還能提升生活品質(zhì)
研究還發(fā)現(xiàn)了巴旦木在心血管代謝健康領域的一些知識空白，包括其作用機制、長期食用情況下與微生物群的相互影響等，這些都有待進一步研究。
這篇共識性論文的研究結(jié)果只針對巴旦木，并不適用于所有堅果。每28克巴旦木可提供6克蛋白質(zhì)、4克膳食纖維、13克不飽和脂肪酸、僅含1克飽和脂肪，以及15種人體必需營養(yǎng)素，其中包括77毫克鎂（占每日建議攝入量的18.3%）、208毫克鉀（占每日建議攝入量的4%）以及7.27毫克維生素E（占每日建議攝入量的50%）。通過每日攝入巴旦木的方式來改善飲食質(zhì)量，補充多元營養(yǎng)成分，能夠幫助身體維持整體的健康狀態(tài)。
有關該研究的更多詳細內(nèi)容，具體可查看：《巴旦木對心血管代謝健康影響的科學證據(jù)與研究策略》，營養(yǎng)學發(fā)展現(xiàn)狀2025年第9卷第1期, https://doi.org/10.1016/j.cdnut.2024.104516
